Гречка по-флотски под соусом бешамель

Гречка по-флотски под соусом бешамель — это сытное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства гречки и нежность сливочного соуса. Гречка, богатая витаминами и минералами, идеально дополняется мясным фаршем, а соус бешамель придаёт всему блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Это блюдо станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина, удивляя своей простотой и изысканностью.

Ингредиенты:

Для гречки:

• Гречневая крупа — 200 г
• Фарш (свиной, говяжий или куриный) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Для соуса бешамель:

• Мука — 2 ст. ложки
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 500 мл
• Соль, мускатный орех — по вкусу

• Приготовление:

  1. Приготовление гречки: Промойте гречневую крупу под холодной водой. В кастрюле доведите до кипения 400 мл воды, добавьте гречку, посолите и варите на медленном огне под крышкой около 15-20 минут, пока вода не впитается. Затем снимите с огня и дайте настояться.

  2. Обжарка фарша: В сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте ещё несколько минут. Затем добавьте фарш, посолите, поперчите и обжаривайте до готовности, помешивая.

  3. Приготовление соуса бешамель: В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты до легкого золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите на медленном огне до загустения. Добавьте соль и немного мускатного ореха по вкусу.

  4. Сборка блюда: В глубокой форме для запекания выложите слой гречки, затем равномерно распределите мясную начинку и залейте всё соусом бешамель. По желанию, посыпьте тертым сыром.

  5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо около 20-25 минут до золотистой корочки.

   

 

 

 

 

Гречка по-флотски под соусом бешамель — это сытное и ароматное блюдо, которое понравится всем членам семьи. Оно прекрасно сочетает в себе текстуры и вкусы, делая его идеальным для уютного семейного ужина. Наслаждайтесь этим простым, но изысканным угощением!