Провансальский пирог – это ароматное и сытное блюдо, которое перенесет вас в солнечную Францию благодаря своим ярким вкусам и ароматам. Этот пирог сочетает в себе свежие овощи, такие как помидоры и перцы, с насыщенным вкусом сыра и пряностями, что делает его идеальным для обеда или пикника. Он отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде, а также может стать замечательным угощением на праздничном столе.
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 мл холодной воды
- 500 г помидоров
- 2 сладких перца (красный и желтый)
- 1 луковица
- 200 г сыра (фета или козий)
- 3 яйца (для начинки)
- 200 мл сливок
- Соль, перец, прованские травы по вкусу
Приготовление:
- Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите в крошку. Затем добавьте яйцо и холодную воду, замесите тесто. Оберните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные кубиками сладкие перцы и готовьте еще 5-7 минут. Затем добавьте нарезанные помидоры, посолите, поперчите и добавьте прованские травы. Тушите на среднем огне еще 10 минут, чтобы овощи стали мягкими.
- Выпекание основы: Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в круг и выложите в форму для пирога, сделав бортики. Проколите дно вилкой и выпекайте 10-15 минут до легкой золотистости.
- Приготовление заливки: В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец. Выложите овощную начинку на предварительно испеченное тесто, сверху посыпьте крошеным сыром и залейте яичной смесью.
- Выпекание пирога: Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. После выпекания дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Провансальский пирог можно подавать как теплым, так и холодным, он будет вкусен в любое время суток. Наслаждайтесь его насыщенным вкусом и ароматом французской кухни!
Оставить комментарий